Cerca

Tiziana Bellini

21 ott 2021
2 min

BRÛT BRUSTULÂT

INGREDIENTI 30 gr di burro 100 gr di farina 500ml di latte 500 ml di acqua sale e pepe una grattugiata di noce moscata qualche seme di...

Tiziana Bellini

27 mag 2021
1 min

PASTA CON TONNO, ZUCCHINE E POMODORI

Questo piatto è dedicato a chi non ha tempo o non sa cucinare. Con pochi ingredienti e quasi nessuna preparazione avremo un menù completo...

Tiziana Bellini

10 apr 2021
2 min

RAVIOLI CON ERBE DI PRIMAVERA E RICOTTA

INGREDIENTI X 4 PERSONE 3 UOVA 300 gr di farina 10 gr di olio NOTE: se avete uova di casa, di varie misure, la proporzione corretta è 60...

Tiziana Bellini

28 mar 2021
1 min

RISOTTO ALLO SCLOPìT

INGREDIENTI X 2 PERSONE 160 gr di riso una generosa manciata di sclopit (silene vulgaris) cipolla o scalogno Mezzo bicchiere di vino...

Gnòcs di pan cues tal fôr – Gnocchi di pane cotti al forno

Tiziana Bellini

15 mar 2021
2 min

Gnòcs di pan cues tal fôr – Gnocchi di pane cotti al forno

Quando la cucina era il luogo dove si compongono piatti con ciò che c'è e il riciclo non era una moda, ma semplicemente una...

Tiziana Bellini

2 mar 2021
1 min

PASTA ALLA GRICIA

INGREDIENTI per 4 persone 320 gr di spaghetti 250 gr di guanciale 80 gr di pecorino Pepe q.b. PROCEDIMENTO Comincia dal guanciale, togli...

Tiziana Bellini

27 feb 2021
1 min

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 320 gr di spaghetti, meglio se ruvidi 150 gr di guanciale 4 uova (3 tuori e 1 intero) 60 gr di pecorino romano...

Tiziana Bellini

28 gen 2021
1 min

Gnòcs di Sauris o Gnòcs di panade

Ho trovato tante ricette che riportano agli gnocchi di zuppa di pane, questa è una delle tante, nonché quella che faccio in casa....

Tiziana Bellini

27 gen 2021
1 min

PANADE - Zuppa di pane

Tradurre questa zuppa, dal Friulano in altre lingue, gli fa perdere quell'effetto magico chiamato "macchina del tempo". Quando un...

Tiziana Bellini

15 gen 2021
1 min

RISOTTO MONTASIO E PERE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 320 gr di riso 2 pere 1 cipolla 100 gr di formaggio Montasio di media stagionatura burro 1/2 bicchiere di vino...

EL SÙF o ZÙF CUN LA CAVOCE - Polentina con la zucca

Tiziana Bellini

7 gen 2021
1 min

EL SÙF o ZÙF CUN LA CAVOCE - Polentina con la zucca

Il zùf è una polentina molto tenera, ho messo prima il nome friulano perchè è una nostra pietanza tipica e perde la sua magia di ricordi...

Tiziana Bellini

7 gen 2021
1 min

PIADA O PIADINA

Il nome Piada o Piadina, viene assegnato differentemente a seconda della zona e della ricetta da cui proviene. Lascio quindi a chi di...

Tiziana Bellini

7 gen 2021
2 min

PAELLA (A MODO MIO)

La vedo come un piatto svuota-cucina, quindi non aspettatevi un trattato scientifico, se volete sostituire i gamberi con gli scampi, o...

FREGOLÒZ DI JÈRBIS - Gnocchetti alle erbe

Tiziana Bellini

7 gen 2021
1 min

FREGOLÒZ DI JÈRBIS - Gnocchetti alle erbe

Una ricetta semplice, alla portata di tutti.

Tiziana Bellini

7 gen 2021
1 min

TAGLIOLINI AL SAN DANIELE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 320 gr di tagliolini all'uovo 150 gr di prosciutto San Daniele affettato sottilmente e tagliato in maniera...

Tiziana Bellini

7 gen 2021
1 min

PASTA E FAGIOLI

INGREDIENTI 400 gr di fagioli (puoi usare anche i precotti mettendoli subito a rosolare saltando la fase "lessa") 5 foglie di salvia 2...

Tiziana Bellini

7 gen 2021
1 min

GNOCCHI DI MAIS AL LATTE

INGREDIENTI PER 3/4 PERSONE 200gr di farina di mais 1/2 litro di latte 80 gr di burro 80 gr di crescenza Friulana (o stracchino) 1 tuorlo...

GNOCCHI CON LE SUSINE - Gnocs cu' lis siespis

Tiziana Bellini

7 gen 2021
1 min

GNOCCHI CON LE SUSINE - Gnocs cu' lis siespis

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 500 gr di patate 250 gr di farina 1 uovo prugne cotte al naturale 1 cucchiaio di zucchero di canna ricotta...

Tiziana Bellini

7 gen 2021
1 min

CJARSÒNS o CJALSÒNS

Premetto che questo piatto Carnico è buonissimo e che ogni vallata o famiglia ha la sua personale ricetta. Oggi ho fatto questa, ma ne...

Ricette Vini e Racconti: Blog2

Il Fogolâr di Ticjiuti

Ricette e curiosità dal Friuli Venezia Giulia

Benvenuto da "Il Fogolâr di Ticjiuti", un blog di cucina e curiosità.

Il Fogolâr di Ticjiuti ha riempito la mia vita e mi piace l'idea di condividere le mie ricette e la mia passione per il Friuli Venezia Giulia con te. Continua a leggere e divertiti.

Tiziana Bellini

Continua a leggere

Ricette Vini e Racconti: Benvenuto

Ricette Vini e Racconti: Iscriviti

Ricette Vini e Racconti: Instagram

Contattami

tiziana@ilfogolar.com

+393887885669

126553059_103398451607435_78065156444967

Ricette Vini e Racconti: Contatti