CABERNET SAUVIGNON

🍇 𝗙𝗥𝗜𝗨𝗟𝗜 𝗗𝗜-𝗩𝗜𝗡𝗢 🍾

🍷 𝗜𝗟 𝗖𝗔𝗕𝗘𝗥𝗡𝗘𝗧-𝗦𝗔𝗨𝗩𝗜𝗚𝗡𝗢𝗡

Questo vitigno rosso arriva dalla zona dal Bordolese (Bordeaux), maggiormente presente nell’Haut-Medoc e nella zona di Graves è utilizzato anche come base di vini assai pregiati, in Friuli Venezia Giulia viene coltivato nella maggior parte dei territori adibiti a vigneto.

👀 Il suo colore rosso-viola, elegante nel calice, tende a perdere i riflessi violacei durante l’invecchiamento.

👅 Ottimo da giovane, con aromi fruttati, migliora nel tempo anche con un semplice invecchiamento in bottiglia; ma se l’affinamento avviene in barrique il suo bouquet ne acquista in sentori di spezie, liquirizia e vaniglia.

Mi piace abbinarlo agli arrosti freddi durante l’estate e con i 🍄porcini alla griglia durante l’autunno.

Ottimo accompagnatore di uno spicchio di Montasio stagionato 🧀 per momenti di relax.