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  • Tiziana Bellini

CABERNET SAUVIGNON


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Questo vitigno rosso arriva dalla zona dal Bordolese (Bordeaux), maggiormente presente nellโ€™Haut-Medoc e nella zona di Graves รจ utilizzato anche come base di vini assai pregiati, in Friuli Venezia Giulia viene coltivato nella maggior parte dei territori adibiti a vigneto.


๐Ÿ‘€ Il suo colore rosso-viola, elegante nel calice, tende a perdere i riflessi violacei durante lโ€™invecchiamento.


๐Ÿ‘… Ottimo da giovane, con aromi fruttati, migliora nel tempo anche con un semplice invecchiamento in bottiglia; ma se lโ€™affinamento avviene in barrique il suo bouquet ne acquista in sentori di spezie, liquirizia e vaniglia.


Mi piace abbinarlo agli arrosti freddi durante lโ€™estate e con i ๐Ÿ„porcini alla griglia durante lโ€™autunno.


Ottimo accompagnatore di uno spicchio di Montasio stagionato ๐Ÿง€ per momenti di relax.

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