CHARDONNAY
Aggiornamento: 28 set 2021
🍇 𝗙𝗥𝗜𝗨𝗟𝗜 𝗗𝗜-𝗩𝗜𝗡𝗢 🍾
🥂 𝗟𝗢 𝗖𝗛𝗔𝗥𝗗𝗢𝗡𝗡𝗔𝗬
È un vino bianco, il cui vitigno è originario della Borgogna e assai diffuso nella zona della Champagne.
È un vino di grande struttura, con buona gradazione e acidità, molto elegante e raffinato (ma questa è una mia opinione) , nonostante queste sue caratteristiche spiccate, veniva confuso con il Pinot Bianco, di cui è parente lontano.
Ottimo se spumantizzato da servire come aperitivo, rigorosamente freddo tra gli 8 e i 10° e nella flûte.🥂
Se invece viene servito fermo, meglio in un calice ampio sempre alla stessa temperatura di 8/10° 🥶
Il bouquet di profumi ricorda la mela🍏 e i fiori di acacia e migliora dopo pochi mesi di maturazione.
Fa frequentemente la sua comparsa sulla mia tavola specialmente in primavera assieme al
risotti allo sclopìt o con gli urtiçons, recentemente l’ho abbinato anche con le mazzancolle 🍤 all’arancia cui trovate la ricetta qui 👇🏻
🔗 https://www.ilfogolar.com/post/mazzancolle-al-profumo-d-arancia
