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  • Tiziana Bellini

CHARDONNAY

Aggiornamento: 28 set 2021


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รˆ un vino bianco, il cui vitigno รจ originario della Borgogna e assai diffuso nella zona della Champagne.

รˆ un vino di grande struttura, con buona gradazione e aciditร , molto elegante e raffinato (ma questa รจ una mia opinione) , nonostante queste sue caratteristiche spiccate, veniva confuso con il Pinot Bianco, di cui รจ parente lontano.

Ottimo se spumantizzato da servire come aperitivo, rigorosamente freddo tra gli 8 e i 10ยฐ e nella flรปte.๐Ÿฅ‚

Se invece viene servito fermo, meglio in un calice ampio sempre alla stessa temperatura di 8/10ยฐ ๐Ÿฅถ

Il bouquet di profumi ricorda la mela๐Ÿ e i fiori di acacia e migliora dopo pochi mesi di maturazione.

Fa frequentemente la sua comparsa sulla mia tavola specialmente in primavera assieme al

risotti allo sclopรฌt o con gli urtiรงons, recentemente lโ€™ho abbinato anche con le mazzancolle ๐Ÿค allโ€™arancia cui trovate la ricetta qui ๐Ÿ‘‡๐Ÿป

๐Ÿ”— https://www.ilfogolar.com/post/mazzancolle-al-profumo-d-arancia






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