Tiziana Bellini
CIAMBELLE AL FORNO

INGREDIENTI
Buccia grattugiata di 1/2 limone
130 gr di latte
1 uovo + 1 tuorlo
50 gr di burro morbido
1 pizzico generoso di sale
400 gr di farina
1 bustina di lievito di birra secco granulare
80 gr di zucchero
A piacere, un aroma o poco rum o altri liquori.
A me piacciono semplici
PROCEDIMENTO
Versare in una terrina il latte intiepidito con il lievito e lo zucchero e mescolare per un minutino.
Aggiungere la buccia grattugiata del limone, le uova,il burro, la farina e il sale.
Mescolare fino a quando la consistenza si fa "a palla". Rovesciare l'impasto sulla spianatoia e continuare ad impastare a mano.
L'impasto dovrebbe essere quasi appiccicoso, aggiungere farina se necessario.
Stendere l'impasto alto circa 1cm e tagliare le ciambelle con un bicchiere.
Io taglio il centro con il tappo in plastica.
Appoggiare le ciambelle, distanziandole un pochino, in una teglia su carta forno e lasciar lievitare un paio d'ore.
Infornare a forno caldo 180° per 10 minuti. Spolverare con lo zucchero a velo e buon appetito!