• Tiziana Bellini

CIAMBELLE AL FORNO


INGREDIENTI


Buccia grattugiata di 1/2 limone

130 gr di latte

1 uovo + 1 tuorlo

50 gr di burro morbido

1 pizzico generoso di sale

400 gr di farina

1 bustina di lievito di birra secco granulare

80 gr di zucchero

A piacere, un aroma o poco rum o altri liquori.

A me piacciono semplici


PROCEDIMENTO

Versare in una terrina il latte intiepidito con il lievito e lo zucchero e mescolare per un minutino.

Aggiungere la buccia grattugiata del limone, le uova,il burro, la farina e il sale.

Mescolare fino a quando la consistenza si fa "a palla". Rovesciare l'impasto sulla spianatoia e continuare ad impastare a mano.

L'impasto dovrebbe essere quasi appiccicoso, aggiungere farina se necessario.

Stendere l'impasto alto circa 1cm e tagliare le ciambelle con un bicchiere.

Io taglio il centro con il tappo in plastica.

Appoggiare le ciambelle, distanziandole un pochino, in una teglia su carta forno e lasciar lievitare un paio d'ore.

Infornare a forno caldo 180° per 10 minuti. Spolverare con lo zucchero a velo e buon appetito!



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