• Tiziana Bellini

SALAME DI CIOCCOLATO

Aggiornamento: 30 apr 2021



Questo dolce lo faccio da quando ero ragazzina, tanto che la prima ricetta ce l'ho ancora in un vecchio quaderno; negli anni l'ho modificata a mio gusto, come accade o dovrebbe accadere alle ricette che riceviamo da altri. Se ci piace la modifichiamo per farcela piacere ancora di più!



INGREDIENTI


1 uovo + 1 tuorlo

150 gr di zucchero

125 gr di burro sciolto a bagnomaria

75 gr di cacao amaro

100 gr di biscotti secchi

50 gr di nocciole pelate

1 bicchierino di rum


PROCEDIMENTO


Sciogliere il burro a bagnomaria e lasciar intiepidire.

Mescolare le uova con lo zucchero fino a che saranno ben montate.

Tritare grossolanamente le nocciole, tritare i biscotti e versare nell'impasto.

Versare il burro intiepidito, il cacao e il rum.

Mescolare e impastare fino a raggiungere un'omogeneità negli ingredienti.

Stendere su carta forno dando la forma del salame, arrotolare e chiudere i bordi.

Lasciar riposare in frigo 12 ore prima di tagliare.

Buon appetito!




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