SALAME DI CIOCCOLATO
Aggiornamento: 30 apr 2021
Questo dolce lo faccio da quando ero ragazzina, tanto che la prima ricetta ce l'ho ancora in un vecchio quaderno; negli anni l'ho modificata a mio gusto, come accade o dovrebbe accadere alle ricette che riceviamo da altri. Se ci piace la modifichiamo per farcela piacere ancora di più!
INGREDIENTI
1 uovo + 1 tuorlo
150 gr di zucchero
125 gr di burro sciolto a bagnomaria
75 gr di cacao amaro
100 gr di biscotti secchi
50 gr di nocciole pelate
1 bicchierino di rum
PROCEDIMENTO
Sciogliere il burro a bagnomaria e lasciar intiepidire.
Mescolare le uova con lo zucchero fino a che saranno ben montate.
Tritare grossolanamente le nocciole, tritare i biscotti e versare nell'impasto.
Versare il burro intiepidito, il cacao e il rum.
Mescolare e impastare fino a raggiungere un'omogeneità negli ingredienti.
Stendere su carta forno dando la forma del salame, arrotolare e chiudere i bordi.
Lasciar riposare in frigo 12 ore prima di tagliare.
Buon appetito!