• Tiziana Bellini

TORTE DI CERNÌCULIS - TORTA DI MIRTILLI

Aggiornamento: 25 mar



INGREDIENTI


150 gr di burro morbido

5 uova

200 gr di farina 00

250 gr di farina di mandorle

250 gr di zucchero

1 limone

300 gr di mirtilli

200 ml di panna

Cannella in polvere 1 cucchiaino

Sale q.b.


PROCEDIMENTO


Lavora il burro assieme a 125 gr di zucchero fino a farlo diventare una crema, aggiungi le due farine, 1 uovo intero, un pizzico di sale e la cannella.

Prepara la teglia apribile: puoi stendere la carta forno, o il classico burro e farina; io utilizzo lo spray distaccante.

Stendi l’impasto con le punte delle dita rialzando i bordi di un paio di centimetri.


Lava i mirtilli e disponili sulla pasta in uno strato unico.


Sbatti le uova con lo zucchero rimanente, poi aggiungi la panna e la buccia del limone grattugiata e mescola fino ad ottenere una crema omogenea; versala sui mirtilli ed inforna a metà altezza, a forno caldo 180° per circa 50 minuti.


Lascia raffreddare completamente la torta e spolvera con zucchero a velo prima di servirla.


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